Category Archives: Cocina

¿Cómo sustituir los principales ingredientes en repostería?

Por desgracia las despensas de hoy día no son tan grandes como antaño, lo que hace que a menudo no dispongamos de los ingredientes necesarios a la hora de elaborar esa nueva receta que acabamos de descubrir. Afortunadamente existen sustitutos para casi todos los principales ingredientes que podemos encontrar en repostería. Por ejemplo, los huevos […]


El corazón y el vino tinto

Las enfermedades cardiacas encabezan la lista de causas de muerte en todo el mundo, con 17 millones de fallecimientos al año. De ahí que existan tantos remedios, dietas, medicamentos y estudios para protegerse de este padecimiento, por lo general, resultado del estrés y la mala alimentación de la vida moderna. Es un remedio ampliamente conocido […]


Chocolate amargo: un alimento beneficioso para el corazón

¿Eres una de las numerosas adictas al chocolate? ¿Te gustaría leer una buena noticia sobre este delicioso e irresistible alimento?  Pues ahí va: el chocolate es bueno para el corazón. Lo dicen los científicos. Pero, atención, no todo el chocolate es beneficioso. Solo el chocolate negro, el que contiene entre 60 y 70 % de […]


La celiaquía se estanca, pero la dieta sin gluten sigue ganando adeptos

En determinados sectores, comer alimentos sin gluten está de moda porque se considera una opción más saludable. Sin embargo, nuevos datos confirman lo que el grueso del colectivo médico ya denuncia: la dieta libre de gluten tiene cada vez más seguidores si bien la proporción de individuos con enfermedad celíaca permanece estable desde hace años. […]